Smakelijk recept voor Koningssoep

Nog eventjes en het is Koningsdag. Wilt u op 27 april een éxtra feestelijk avondmaal bereiden én serveren? Kies voor een smakelijke Koningssoep! Bekijk het recept op de website van Superkeukens en ga aan de slag!

Smakelijk recept voor Koningssoep

Hoe viert u Koningsdag? Bezoekt u één van de vele vrijmarkten, gaat u feesten op een festival of reist u af naar Groningen om een glimp op te vangen van de Koninklijke familie? Hoe u uw Koningsdag ook inricht: het belooft een groot feest te worden. 
 

Maak Koningssoep voor Koningsdag

Weet u al wat u tijdens Koningsdag gaat eten? Eet u buiten de deur, of gaat u naar huis om thuis een maaltijd te bereiden? Maak een koninklijk maal en kies voor een overheerlijke Koningssoep! Op de website van supermarktketen Albert Heijn staat een smakelijk recept dat wij graag met u delen. Bekijk hem hieronder en ga aan de slag. Eet smakelijk!  

Tip: U kunt de soep natuurlijk ook een dag eerder maken, zodat u de soep op Koningsdag enkel nog hoeft op te warmen.
 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram peen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 oranje paprika
  • 1 sinaasappel
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • Peper 
  • Zout
  • Peterselie
  • Gerookte kipfilet
     

Bereidingswijze

Stap 1: 
Verwarm de olie in een pan en fruit de groenten (inclusief het takje rozemarijn). Voeg hier de kerrie aan toe en verwarm het gedurende 5 minuten op hoog vuur. 

Stap 2:
Voeg 1 liter water, het sinaasappelsap en de bouillonblokjes toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Breng de soep aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken.

Stap 3:
Haal het takje rozemarijn uit de soep. Vervolgens pureert u de soep met een keukenmachine of staafmixer. 

Stap 4:
Voeg eventueel wat kipfilet aan de soep toe. Garneer het geheel met wat peterselie. 

Bron: Albert Heijn