Verras jouw Valentijn!

Romantisch uit eten met je Valentijn zit er dit jaar helaas niet in. Maar ook thuis kun je het romantisch én gezellig maken. Bijvoorbeeld met deze hartvormige koekjes met roze chocoladeglazuur! Ook leuk om samen met de kinderen te maken en mama of papa mee te verrassen. 

Ingrediënten (voor 20 koekjes)

  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • Zakje vanillesuiker
  • 1 eidooier
  • 300 gram bloem
  • Snufje zout

Extra benodigdheden

  • Roze smeltchocolade
  • Kleine spuitzak voor taartdecoratie
  • Bakkwast
  • Hartvormige koekjessteker

Bereidingswijze

Laat de boter op kamertemperatuur komen en mix met de gardes van je mixer de boter, suiker en vanillesuiker tot een romige massa. Voeg daarna de eidooier toe en mix tot die is opgenomen. Tot slot voeg je de bloem en het zout toe en kneed je met de hand óf met de deeghaken een stevig deeg, dat vervolgens een uurtje mag rusten in de koelkast. Rol het deeg uit en steek er met de hartjesvorm koekjes uit, die je op een met bakpapier beklede bakplaat legt. Een kwartiertje in de oven op 180 graden en klaar zijn je koekjes! 

Versieren

Wanneer ze zijn afgekoeld, kun je de koekjes nog versieren met roze chocoladeglazuur. Laat de chocolade au-bain-marie smelten en teken er met een klein spuitzakje figuurtjes op, of gebruik een bakkwast om een deel van de koekjes volledig te bedekken met de chocolade.