Valentijnsdag: ontbijt op bed voor jouw Valentijn

Wentelteefjes  

Benodigdheden (2 personen) 

• 4 sneetjes brood  
• 200 ml melk  
• 2 eieren  
• 2 zakjes vanillesuiker 
• 2 eetlepels mascarpone  
• Een snufje kaneel 
• Honing  
• Rood fruit naar keuze  
• Boter of margarine om in te bakken 
• Uitsteekvorm hart (kan ook zonder) 

Bereidingswijze  

1. Steek uit elk sneetje brood een hartje met een uitsteekvorm. Heb je geen uitsteekvorm? Geen probleem. Je kan de sneetjes ook zelf in een hartvorm snijden.  
2. Klop de eieren en de melk los in een diep bord. Voeg de vanillesuiker en een snufje kaneel toe en klop dit er verder doorheen.  
3. Verhit een koekenpan met een beetje boter of margarine erin.  
4. Leg een broodhartje in het eimengsel voor ongeveer 30 seconden en leg deze vervolgens in de verhitte pan. Herhaal dit voor alle sneetjes brood. Bak het brood circa 2 á 3 minuten per kant, tot het aan beide zijden mooi bruin is.  
5. Verspreid de sneetjes over twee borden. Bestrooi de sneetjes vervolgens met wat kaneel en (voor de liefhebber) suiker. Schep op één van de sneetjes een lepel mascarpone en verdeel er wat fruit overheen. Maak de wentelteefjes af met wat honing en serveer warm aan jouw Valentijn.  

 

Gebakken eitje  

Benodigdheden (2 personen) 

• 2 sneetjes brood  
• 2 eieren  
• Boter of olie om in te bakken  
• Snufje zout 
• Snufje peper  
• Snufje zout  
• Uitsteekvorm hart (kan ook zonder)  

Bereidingswijze  

• Steek met de uitsteekvorm uit beide sneetjes een hartje. Tip: gebruik de randjes van het hartje wat je voor de wentelteefjes hebt gebruikt. Zo gooi je niets weg. Heb je geen uitsteekvorm? Snij dan zelf een hartje uit het brood.  
• Verhit in een koekenpan wat boter of olie.  
• Leg de sneetjes brood in de pan en breek een eitje boven het uitgestoken hartje. Bestrooi met een snufje peper en zout en laat even bakken tot het eitje mooi gaar is.  
• Et voilà: een prachtig gebakken eitje in de vorm van een hartje.  

 

Valentijn smoothie  

Benodigdheden (2 smoothies) 

• 1 banaan 
• Twee handjes rood fruit naar keuze  
• 100 ml yoghurt  
• Scheutje jus d’orange  
• Rietjes (papier of staal, zodat het beter is voor het milieu)  
• 2 hoge glazen 
• Blender  

Bereidingswijze  

1. Mix alle ingrediënten door elkaar in de blender.  
2. Verdeel de smoothie over twee glazen en steek in beide smoothies een rietje. Garneer met wat rood fruit voor een romantische uitstraling.  

 

Mimosa  

Benodigdheden (2 mimosa's) 

• 120 ml (alcoholvrije) champagne, cava of prosecco  
• 120 ml verse jus d’orange  
• 5 ml Cointreau (gebruik rode limonade voor een alcoholvrije mimosa) 
• Twee champagneglazen  

Bereidingswijze  

1. Verdeel allereerst de jus d’orange over de champagneglazen.  
2. Vul deze vervolgens aan met de mousserende wijn. Pas op: doe dit rustig en houd het glas een beetje schuin; zo voorkom je dat het glas overstroomt.  
3. Roer de cocktail voorzichtig door. 
4. Schenk als laatste de Cointreau of limonade er voorzichtig op.  
5. Garneer met een sinaasappelschilletje. Cheers!