Combimagnetron, een multifunctioneel keukenapparaat
De combimagnetron is niet meer weg te denken uit de hedendaagse keuken. In de meeste nieuwe keukens wordt standaard tegenwoordig een combimagnetron meegeleverd. Het gemak aan dit type oven is dat je de functie van de magnetron koppelt aan het gemak van een heteluchtoven en grilloven.
De multifunctionaliteit van de combimagnetron is dat je vanaf ontdooien tot bereiden eigenlijk alles kunt doen in één keukenapparaat. Wat wel gemakkelijk is in een keuken is als je tevens een aparte oven er nog bij hebt, dit om ook gedurende een lange bereidingstijd toch nog iets anders te kunnen doen.
De gewone magnetron voor opwarmen en ontdooien is een klein beetje achterhaald, maar wordt toch nog verkocht in kleinere hoeveelheden voor inbouw in een keuken.
Inhoud van de combimagnetron
Belangrijk bij de keuze voor een combimagnetron is de inhoud van het apparaat omdat zeker als je voor meer mensen moet koken of je van grotere pizza’s houdt het wel gemakkelijk is als dat ook in de oven past. De inhoud varieert van iets meer dan 10 liter tot een goede 40 liter. Gemiddeld zit je ongeveer op 20-26 liter voor een normale combimagnetron. Uiteraard wordt ook het draaiplateau groter naarmate de inhoud groter wordt en kun je gerechten stapelen met plateaus.
Wat zijn de functies van een combimagnetron?
Afhankelijk van het model kan een combimagnetron beschikken over de volgende functies:
- Convectie warmte onder en boven (de normale oven functie)
- Magnetron functie voor ontdooien of opwarmen van eten
- Grillfunctie die voor het korstje zorgt door grote hitte van boven
- Stoomfunctie die water verhit tot kookpunt en het daar houdt, waardoor snel en met behoud van smaak en vitamines snel wordt verhit.
- Crispfunctie die de magnetron functie combineert met een speciale onderplaat voor toch krokant opwarmen van bijvoorbeeld pizza’s
Bediening van een combi magnetron
Vroeger moesten de functies van de combimagnetron handmatig worden bedacht en ingesteld. Tegenwoordig heb je veel automatische programma’s waarbij je het type voedsel en de hoeveelheid of gewicht ingeeft en het keukenapparaat doet de rest. Dit is erg eenvoudig dankzij ook de verbeterde menu weergave en besturing op de meeste combimagnetrons.